重庆门头广告设计

2019-11-07 22:30 admin
  1. 门头不合格,会给餐厅带来多大损失?
  2. 合格门头长什么样?
  3. 如何通过五步打造出吸金门头?

重庆广告物料制作
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2018年,中国的餐饮市场规模达4万亿,市场规模巨大的同时,竞争也是非常的激烈。餐饮的一大特点就是低门槛,没有一个品牌可以垄断整个市场。

比如说中餐第一股海底捞去年的营收是167亿,在整个餐饮里只占到不到0.5%的份额,即时限定在火锅这个品类,海底捞的份额也就是3.4% 的份额。
 

低门槛的餐饮创业,导致了其他各个行业的人都往餐饮里面涌进。

这些人不乏对餐饮具有深深热爱的,做个小而美的餐饮店;也有野心勃勃的想要打造品牌,最终走向加盟连锁的;也有的就是其他行业做不下去了,不知道做什么,觉得餐饮好做就进来了…

但无论是哪一种人,当他们真正进入餐饮行业,第一家门店正式营业的时候,才会发现餐饮的生意并非自己想象的那样容易,不是你选好了产品,找了个地方开业,你就能顾客满盈,络绎不绝,更多的情况是:开业的那几天人流还不错,但远远达不到自己理想的预期;后面人流更加的少,生意更是一落千丈。

许多餐饮人都有这样的困惑:我的产品比别人好,服务也不错,营销活动也没落下,为什么生意就是起不来呢?

大多数餐饮人都认为产品口味是竞争的核心,认为只要是产品好吃,酒香不怕巷子深,时间长了总能获取顾客的青睐。

但真相是,产品只是竞争的基础,营销才是竞争的核心。大多数餐饮人还陷入“产品为王”的陷阱里。

大多数餐饮人会觉得我的言论是歪门邪道,只靠营销做起来的店才是不长久的。

这里要强调的是:

  1. 产品是竞争的基础,指的是你的产品不能比别人家差,而不是说产品不重要
  2. 营销是餐饮的核心,这里说的营销不是打折促销做活动,而是从产品结构、空间设计、场景体验…等都归纳到营销的范畴里

科特勒在《营销管理》说过,营销就是4P:产品、价格,渠道、推广。在餐饮中,营销就是产品价值感的打造,顾客体验的设计,以及在此基础之上的产品结构的优化、客单价的设计,毛利率的控制…

然而,90%的餐饮人都忽略了一个细节:门头!

拿出手机在街上随手一拍,90%的门头都不合格!
 

 
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